тыква - pumpkin, but also gourd or squash
кабачок - squash and sometimes zucchini
цуккини - zucchini
баклажан - eggplant
патиссон - white squash
дыня - melon
огурец - cucumber

кабачок - squash and sometimes zucchini
forms: кабачков, кабачком, кабачках, кабачку

цуккини - zucchini
indeclinable

баклажан - eggplant
forms: баклажана, баклажанов, баклажанами, баклажанах

патиссон - white squash
forms: патиссоны, патиссонов, патиссонах, патиссоном

дыня - melon
forms: дыни, дынями, дыню, дынях, дынь

огурец - cucumber
forms: огурцы, огурцам, огурцах, огурцу

Она испекла тыквенный пирог на десерт.
(She baked a pumpkin pie for dessert.)

Она вырастила огромные кабачки в своём саду.
(She grew an enormous squash in her garden.)